まつたけ！！

この間奈良にある割烹のお店に行った。席に座れば何も注文しなくても、その日の仕入れでお料理が出される。お刺身、そうめんより細く切った長芋、どうして切るのかとても不思議。お店の店主に聞くと”包丁で切るに決まってる”との事。やはり練習だそうだ。どれも繊細でとても美味しい。
次にすごいのを見せてもらった。巨大まつたけ！びっくり輸入物でも質はとてもよいらしい。香りもいい。それを土瓶蒸に姿を変えて出された。う〜んまつたけの香りとおだしが最高。ほんのひと時秋を感じられた気がする。でも外は猛暑なのに。