パイ包み焼き

今年のバーゲンは早いですね。まだまだ夏なのに・・・！余計なお世話ですがお店は大丈夫なの？って思っちゃいます〜。
今回のメニューは、和歌山のお土産でもらった梅うどんで冷やしうどん、とちょっとヘンな取り合わせなんですが、、パイ包み焼き、サラダにしました。
パイ包み焼きの作り方を紹介します。
＜材料＞２人分
豚ミンチ　　　　　　　５０〜７０ｇ
キノコみじん切り　　　椎茸の場合１〜２枚
卵１／２個、パン粉大さじ１、塩・コショウ適量
とり胸肉　　　　　　　小１枚
冷凍パイシート　　　　１枚
＜作り方＞

５．（４）の荒熱が取れたら、少し延ばしたパイシートで巻き、その上に溶き卵を塗る。（残っている卵１／２をつかって）
６．２００℃に温めたオーブン狐色になるまで焼く。マスタードソースをかけて出来上がり。

パイ包み焼き

梅うどん（梅の香りが爽やかでこしもあってとても美味しかったですよ。）