しらすの玉子とじ

毎日暑いですね。梅雨もあけていないのに・・・。暑いからって言って冷たい物ばかりでは、はやくも夏ばてしてしまうので暖かい食べ物も食べましょう！ってことで、シラスの卵とじを作りました。胃にもやさしく新玉ネギの甘さもとの相性も抜群ですよ。
しらすの玉子とじ
＜材料＞１人分
シラス　　　　　　　　　　　　　　　適量
玉ネギ　　　　　　　　　　　　　　　小１／２個（薄切り）
玉子　　　　　　　　　　　　　　　　１個
カツオだし汁、醤油、酒、みりん　　　１ｃ
新ショウガの千切り　　　　　　　　　適量
＜作り方＞
１．一人用鍋にだし、玉ネギ、しょうが入れて煮る。
２．（１）が煮えたらシラスを満遍なく鍋に入れ玉子でとじたら出来　　上がり。そのまま食卓に。
温泉玉子は頂きもので、スチームオーブンで作ってくれました。凄く美味しく出来ていて、焼きナスに盛り付けてみました。冷たくして食べると最高でしたよ
晩御飯のメニューはナスのはさみ揚げ、シラスの玉子とじ、刺身、温泉玉子