たまごのカツ

秋ですね。
まさに食欲の秋！！食いしんぼうの私は、食べ物が美味しくってついつい食べ過ぎてしまいます。その後の自分の姿を見てショックを受ける事も忘れて・・・。
今日のうちの夜ご飯はたまごが沢山あったので卵のカツ、大根の煮物、野菜サラダ、冷奴でした。
卵のカツの作り方を紹介します。
＜材料＞２人分
茹で卵　　　　３個
ホウレン草　　１/２袋
合挽き肉　　　１００ｇ
片栗粉　　　　小さじ１
カレー粉　　　小さじ１
ケチャップ　　大さじ１
塩、コショウ　適量
＜作り方＞
１．茹で卵は半分に切って黄身と分けておく。
２．フライパンに挽肉を入れて炒め次にホウレン草のみ　　ん切りを加えて炒める。
３．（２）に取り出した卵の黄身、カレー粉、ケチャッ　　プ、片栗粉をいれてよく混ぜ塩、コショウで味を調える４．卵の白身に（３）をつめてもとの卵の大きさにしてフ　ライの衣を付けて油で揚げる。きつね色になったら出　　来上がり。

●たまご面をあまり長く揚げるとはじける事があるので器
　を付けて！