ジャージャー麺

口から出るのは暑い暑いばかりです。でもお盆も過ぎて残暑に言葉が変わっても暑さは厳しいですよね。今回は暑さに負けずにピリ辛のジャージャー麺を作りました。汗が出ると後は案外すっきりするものですよ。<材料＞２人分
中華乾麺　　　　２玉
豚挽肉　　　　　１５０ｇ
椎茸　　　　　　２枚(みじん切り）
竹の子　　　　　１／４本（みじん切り）　　　　　
ネギ　　　　　　１本
キュウリ　　　　１／２本（細切りにして最後に盛り付ける）
調味料　（甜面ジャン大さじ２、醤油大さじ２、酒大さじ２、豆板醤大さじ１、砂糖少々
胡麻油　適量、水溶き片栗粉適量）
＜作り方＞
１．材料を全部炒め、調味料を入れて更に炒め味を見て、辛めが好きなら豆板醤を、甘めき好きなら砂糖を、と言うように自分好みにしてください。
２．麺を茹でて、（１）をかけキュウリを盛り付けて出来上がり。
●多めに作って冷奴等に掛けても美味しいですよ。