この間奈良にある割烹のお店に行った。席に座れば何も注文しなくても、その日の仕入れでお料理が出される。お刺身、そうめんより細く切った長芋、どうして切るのかとても不思議。お店の店主に聞くと”包丁で切るに決まってる”との事。やはり練習だそうだ。ど…

●玉ネギドレッシングをそのまま使って作った豚シャブサラダ。 ●カリカリに焼いた魚に玉ネギドレッシングを使ったソースを添えて。 ＜作り方＞ １．玉ネギドレッシングをフライパンに入れ乾燥ニンニクを2〜3枚 入れて炒める。 ２（１）に荒く切った大きめの完…

玉ネギがまだまだ沢山あるので玉ネギドレッシングを作る事に！ 沢山作って保存しておくと色々と使えてとても便利ですよ。 サラダには勿論のこと冷しゃぶやカッリと焼いたお魚のソース等にも使えてこれも美味しいですよ。 レシピは ＜材料＞ 玉ネギの薄切り 2…

ロアに通い始めて１５〜６年ぐらいになるかしら？とても長いお付き合いをさせて頂いています。わたしはロアの前菜が大好きで魅力的！いつもコースでお願いし最初に出てくる前菜は何品かの中から選ぶ事に。私はいつも牛肉の刺身を注文！これが絶品！！焼肉屋…

毎日蒸し暑くって食欲もなくなりますよね。 そんな時にはどこのおうちにもあるソーメンを使って冷麺はいかが？ソーメンも普通に麺つゆで食べたり、炒めたりしてもあきてくるもの。冷麺にすると茹でる時間も少なく、お野菜もとれ冷たくて喉越しも良く食べやす…

綺麗な洋食器を頂いた。とても紺色が素敵！ もう一つは赤い和食器！柔らかいピンク系の赤い色がかわいくてこれもとてもいい。 私は食器を見るのも買うのも大好き。どんなお料理を盛り付けようかしら等を考えて選んでいる時がワクワクして大好きな時間です。 …

赤くて綺麗なトマトがお店に並んでいるのを見るとつい買ってしまう。ちゃんと美味しいそうなのを選んで1箱買った。サラダやスープにも使ったけどまだ残っていたので今日はトマトを焼く事に。トマトは焼くととても甘くなるし、上に掛けたチーズとも抜群の相性…

今日の朝は窓を開けていると気持ちのいい風が入り過ごし易かったのに、お昼になるとやっぱり暑い！！これから梅雨が明けると強烈に暑くなるのでしょうね。 暑くなると冷た〜いデザートがたべたいなぁ〜。 たまたまインスタントの抹茶ミルクの素が残っていた…

お隣から自分の畑で取れたと言う新玉ネギを沢山頂いた。 雨が当たらない所に掛けておけるように紐に括り付けられた玉ネギを頂、使う分だけ切り取って残りは教えられた通り吊り下げておく事にした。 さー何を作ろうかな？小ぶりなので丸のままスープ煮にする…

毎日暑い日が続いていますね。 こんな日はグビッとビールが飲みた〜い。私だけでしょうか？ 事務所から出て四ツ橋本町駅の方に歩いて行くとお目当てのお店があります。何度行っても通り過ぎてしまう程分かりにくいお店。 お店に入り良く冷えたビールを注文す…

簡単で美味しいお料理教室！をめざし ホームパーティみたいな、お気楽なお教室になればうれしいでね。お仕事を持っている女性に喜んでもらえる簡単に作れるお料理を提案していきたいと思っています。 以前お仕事をさせて頂いていたムーンガーデンのレシピの…

久々に友達からのランチのお誘い。 嬉しい！それにステーキランチですって。 勿論OK！ 北浜ってオフィス街なので、12時過ぎるととても込み合うって事ではやめのランチ。早く行ったつもりなのになんて事でしょう。もうお店は一杯。すご〜いと思いつつたまたま…

私はたまにすごーく串かつを食べたくなります。 夜にスポーツジムに行き一汗を流した後のビールと食事は格別です 何を食べようかな〜そう言えば長い間串かつ食べてないよなぁ。 で決まり！長堀筋を西に四ツ橋まで一目散。 お店に着くなりビールを注文すると…

私は贈り物などの包装紙を開ける時が一番好き！ ワクワクしながら包装紙を剥がすと箱の中からとても重厚なビンが顔を出す。思わず高そう！と一声。 そして栓を開け香りをかぐと濃厚な芋の香りがする。 又ここで一声美味しそう！今夜は夕食を済ませ、ちゃちゃ…

6月2日（月）雨今日は雨なので晩御飯は簡単にしょうかな？なんて思っています。 冷蔵庫の残り物を片付けるのに良いかもね。 梅雨に入ると特に冷蔵庫の中は清潔にしておきたいのもですよね。 海老、ブロッコリー、キャベツ、レタス、キュウリ、山芋あるので ●…

ブログ始めの今日はチーズフォンデュ会を開催！ 準備した食材は… ●ブロッコリー ●じゃがいも ●アスパラガス ●茹でえび ●ペッパー入りソーセージ ●ミディアムレアに焼いた牛肉 ●バッケット各種 ●白ワイン(チーズには白ワインはかかせませんものね！)サイドメ…