春ですね〜。昨日は雨だったけど今日は良いお天気で気持ち良い一日でした。晴れていると体も軽く今日も一日頑張ろう！って気になりますよね。良いお天気はいいですね。 暖かくなったのでツルっと喉越しの良いお料理が良いですね。 ●山芋とまぐろとなめたけの…

奈良にある割烹屋さんに久しぶりに行きました。 お刺身が絶品でいつもこのお店に行くとやはりここが一番と改めて思わせられます。 今日は何が出るのかなぁ〜と楽しみ！！ やはり春らしい食材を使ったお料理がでてきた。若竹煮、ふわふわで海老、銀杏等がぎっ…

昨日皆で日にちが近い人たちで小さなお誕生日パーティを我が家で開きました。思う存分お肉を食べた後、皆でハッピーバースデイを歌いながらケーキに立てたローソクを一人づつ消しました。とても盛り上がり楽しかったですよ。 皆でにぎやかなお祝いは始めてか…

二人分しか作らない時って材料が残って次の日も同じ物を食べないといけない事が良くありますよね。 下準備までは同じ工程で違う２品が出来れば次の日にも使えて便利で、時間も短縮出来て嬉しいですよ。 ・基本の生地 豆腐 １パック（２５０〜３００ｇ）レン…

ニラと豚肉を使って作るにらのお焼きは栄養面でも優れもので、疲労回復で元気になります。 ニラはカロテンをたっぷり含んでいるのでがん予防にも効果的ですよ。 さっぱりポン酢で食べるといくらでも食べられますよ。 ＜材料＞ ニラ １袋 うどん １袋 豚ひき…

我が家にランチに来ない？ってお友達に連絡すると直ぐにＯＫ！の返事。 久しぶりに合ったので話も尽きなくって。 ランチのメニューは前菜五種盛りとニラのおやき。おやきはテーブルで焼きながら熱々を食べる。これはビールも進みもっちりしてとても美味しい…

お買い物に行ったらパセリがとても安く売っているのを見つけました。以前作ったドライパセリももう無くなっていたので、早速ドライパセリを作る事にしました。 パセリって買っても残る事が多いので、そんな時にはドライパセリにしておくと直ぐに使えて便利で…

かわいいおちびちゃんとクッキーを焼きました。 型ぬきを生地においてぞうさん、あひるさんって言いながら抜いていくのが楽しそう。どんどん作って沢山出来上がった生地をオーブンに入れ良い香りが出てきたら、オーブンの窓を覗き込みながらできたかなぁ〜。…

美味しいピザが食べたくなって、以前行った京都のイルパッパラルドのもちもちピザが食べた〜い。って事で決まり！今回はランチに行く事にし、午後１時ごろに着いたので入れるかと思いきやもうお待ちの人たちが！どうにかオーダーストップ前ぎりぎりに入るこ…

本くずが手に入ったのでミルク葛餅を作る事にしました。 前日にアンを炊いていたのでそのアンときなこをまぶすととても美味しいのでは！っと思い早速作りました。 お客さまもあったので一緒に食べて頂きました。以前頂いた金沢のお茶の香ばしさともちもちし…

休日にうどん粉が届いた。教えてもらいながら早速うどん作りに挑戦！ 前日に下準備をしておきます。塩とぬるま湯でこねてまとめてビニール袋に入れて足で踏み１晩寝かせる。その事によってこしがでる。 次の日、お昼に間に合うようにまたまた足でよく踏んで…

奈良にある雑貨屋さんにず〜と前から行きたいと思っていたお店（くるみの木）についに行ってきました。 ランチもできると言うので少し早く行く事に。着いたのがお店がオープンする１１時少し前に到着と同時にレストランの方に向かうと何と！もう沢山のお客さ…

最近レンコンがお安く売られているのを見かけると色々なレンコン料理が食べたくなります。きんぴらレンコン、海老ミンチ詰め、天ぷら等など色々ありますが、私の一押しはちょっとおしゃれで美味しいレンコン饅頭です。もっちり熱々は最高においしいですよ。…

大勢が集まる時にはやはりお鍋が一番！ たまたまデパートの地下街を歩いていて目にとまったのが５５１の煮込みラーメン。 この麺は優れもので麺の下茹なしで、そのまま鍋に入れるだけ！と言うお手軽麺。 これがこしがあってとても美味しい。 大きなお鍋に水…

今日は建国記念日でお休み。 一日久々にゆっくりすごしました。 インディジョーンズのＤＶＤなんかをを見てね。 お昼はぶらぶらお買い物のついでにランチをして、晩御飯の材料を買って帰ることにした。 お友達からのすご〜くかわいいワイングラスのプレゼン…

心斎橋にリーズナブルなバールを見つけた。たまにも違うところがいいかな？と思い行ってきました。最初の前菜盛り合わせは少しずつ数種類もってありこれは美味しかった。が ピザの種類は多いが残念ながらいけていない！！う〜ん生地がパリパリ過ぎてピザでは…

今日は、柔らかくて美味しいカブを使ってカブラ蒸の紹介です。(２人分） 蒸してあんを掛けて熱々を食べるとほっこりしますよ。 １ カブ１個は皮を剥いて摩り下ろす。 ２．キクラゲは水に漬けて戻し細切りにする。 ３．卵白１個分を軽くあわ立てて（１）、（…

年末には大掃除やお買い物に忙しくしていたのにもう一月の後半に！ 日にちの過ぎるのがが速いですね。お正月の準備に買ったおもちは冷蔵庫等に残っていませんか？ 我が家では残っているおもちを使っておこげ風に作ってみました。 １．一人一個ぐらいを薄く切…

１月１０．１１日に香住にカニを食べに行きました。 香住のさだ助とは長いお付き合いでいつの間にか毎年恒例になってしまいました。 カニは甘くて量も豪快！お腹は大満足以上。炭火で焼きカニをしながらお鍋も食べるという贅沢食べができるのもうれしいです…

東京では初雪なんだって。寒そう！ 大阪の今日は曇ったり雨だったりうっとうしいお天気です。昨日、お買いもに行ったら綺麗なひらめが目に留まり晩ご飯にと決まりました。 ひらめを人数分に切り分け塩・コショウをし小麦粉をまぶしつけてバターで焼くムニエ…

楽しいお正月をすごせましたか？ まだお正月気分が抜けないまま今日から仕事はじめの人が多いでしょうね。おせち料理はお正月気分を味わうには無くてはならないものです。けど二日目になるともうあまりお箸が進まないのは我が家だけでしょうか？ 昨日はお正…